Відомо, що баклажани містять клітковину, пектин, білки, калій, кальцій, фосфор, алізо, магній, натрій, та ще й вітаміни С, В1, В2, В5, РР. Але мало хто здогадується, що завдяки вмісту вітаміну РР (нікотинова кислота), страви з цього овоча полегшують процес відмови від куріння. Адже тоді організм краще переноситиме
нікотинове голодування. Про таке пише zhyvyaktyvno.org.
А ще баклажан належить до дієтичних продуктів – усього 28 ккал на 100 грамах.
Значна кількість клітковини допомагає виводити організму зайву рідину разом зі шлаками. Пектин стимулює травлення, перешкоджає застою жовчі, виводить зайвий холестерин. Але якщо хочете схуднути, краще вживати запечені або тушковані баклажани. Окрім того, цей овоч допомагає боротися з атеросклерозом, остеохондрозом та остеопорозом, сприяє зміцненню кісток.
